離乳食教室　

離乳食教室を開きました。まずは「だし」。カツオだし、こんぶだし、そして市販のベビー用のだし。三つの味を比べます。かつおやこんぶと違い市販のだしは味が強烈。甘みが強く複雑でした。生後6か月未満から、6、7カ月、8、9ヶ月、10カ月へ　発達に応じたおかゆの移行。白身魚や鶏肉に小麦粉をまぶして味をからみやすくする、大根でみぞれ和えをつくる…。同じメニューで家族に応じて、赤ちゃん、幼児、小学生、大人向けに味を加えていく工夫。一回の食事の必要量をはかりにのせてみると、けっこうたくさんなんですね。なるほど…いろいろ納得のお話でした。