「だし」ってなに？（すみれ組）

「だしで味わう和食の日」全国の学校などで取り組んでいるキャンペーンです。すみれ組の子たちに「かつお」「こんぷ」「にぼし」のダシを味わってもらいました。名前を伏せてランダムに味わってもらい、あてっこしました。全問正解は5人。にぼし、ニオイがなかなか難易度が高いみたいですね。ご家庭で「ダシ」とりますか？味覚には　あまい、からい、しょっぱい、にがい、しぶい、だけでなく、「うまみ」という大切な要素があります。食生活は文化。子どものうちから味覚の幅を拡げてあげることで、違いがわかる、ステキなオトナ、になれると思いますよ。